मार्च-अप्रैल में घर की बालकनी या गार्डन में सब्जियां उगाना बहुत आसान है। आज हम आपको 10 ऐसी सब्जियों के बारे में बताएंगे जो सिर्फ 30 दिन में तैयार हो जाती हैं।
हरा धनिया (Coriander)
घर का ताजा धनिया उगाने के लिए बीजों को हल्का कुचल कर बोएं। इसे अप्रत्यक्ष धूप और हल्की नमी की आवश्यकता होती है। यह खुशबूदार हर्ब 20-25 दिन में तैयार होता है।
चुकंदर के पत्ते (Beetroot Greens)
चुकंदर को तैयार होने में 50-70 दिन लगते हैं, लेकिन इसके पौष्टिक पत्ते 30 दिन के अंदर कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। गहरी और भुरभुरी मिट्टी का ही उपयोग करें।
मेथी (Fenugreek) की खेती
मेथी को धूप वाली जगह और हल्की मिट्टी में आसानी से उगाया जा सकता है। नियमित हल्का पानी दें। मात्र 20 से 25 दिनों में मेथी के ताजे पत्ते तोड़ने के लिए तैयार हैं।
मूली के पत्ते (Radish Greens)
पूरी मूली बनने में भले 40 दिन लगें, लेकिन इसके पौष्टिक पत्ते 20 से 30 दिन में तैयार हो जाते हैं। इन्हें धूप वाली जगह रखें और ताजे साग के लिए जल्दी काट लें।
चौलाई (Amaranth / Chaulai)
चौलाई गर्मियों में आसानी से उगने वाली पत्तेदार सब्जी है। इसे कम देखभाल की जरूरत होती है। भरपूर धूप में 20 से 25 दिनों में इसके पौष्टिक पत्ते खाने के लायक हैं।
सरसों का साग (Mustard Greens)
सरसों का साग भारतीय जलवायु में तेजी से बढ़ता है। इसे चौड़े गमले में बोएं और सुबह की धूप दें। 25 से 30 दिनों में इसके नरम और ताजे पत्तों की कटाई की जा सकती है।
पालक (Spinach) उगाएं
पालक तेजी से बढ़ने वाली हरी पत्तेदार सब्जी है। अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में इसके बीज बोएं। यह 25 से 30 दिनों में कटाई के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाती है।
लेट्यूस (Lettuce) के पत्ते
लेट्यूस बालकनी के छायादार कोनों में भी अच्छे से पनपता है। उथले गमले का उपयोग करें और नमी बनाए रखें। आप 25 से 30 दिनों में इसके ताजे बाहरी पत्ते काट सकते हैं।
मूली (Radish Roots)
मूली छोटे गमलों के लिए सबसे तेज जड़ वाली फसल है। इसके बीजों को 8-10 इंच गहरे गमले में बोएं। सही देखभाल से 25 से 45 दिनों में कुरकुरी मूली हार्वेस्ट कर सकते हैं।
स्प्रिंग अनियन (Spring Onion)
घर की छोटी सी बालकनी में स्प्रिंग अनियन उगाना बेहद आसान है। थोड़े पानी और धूप से यह तेजी से बढ़ता है और 30 दिनों में आपके खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए तैयार है।